La Festa de Sant Sebastià del Pont de Suert té el seu origen en la institució de la Confraria de Sant Sebastià d'aquest municipi l’any 1586. El "Llibre Vell" (1730) de la Confraria recull el text fundacional i els estatuts de l’entitat on s'estableix la celebració anual de la Festa de Sant Sebastià i es fixen els diferents actes de què consta la festa, tant religiosos com civils.

Es celebra principalment els dies 19, 20 (festivitat del Sant) i 21 de gener.

Els actes gastronòmics de la Festa de Sant Sebastià consisteixen en la celebració de diversos àpats rituals, la base dels quals, tal i com era originàriament, continua essent el pa, el vi, les cols i els corders.

L’aplec reuneix milers de persones al voltant de la taula per degustar els plats més tradicionals de la cuina lleidatana, entre els quals els cargols en són els principals protagonistes. Tot plegat és completat amb nombrosos actes paral•lels.

Diumenges propers a l’11 de maig.